Кем можно заработать на хлеб

Копирайтер

Стоит ли заниматься копирайтингом? — Скажу сразу, тут больше возни, поэтому любой нормальный человек пойдет на обычную работу в Эльдорадо или офис. Но если ты хикка, социофоб, не уживаешься в коллективе, или же просто любишь сидеть дома в трусах возле компа под музыку, то можно попробовать копирайтинг. Отдельно стоит сказать о жителях стран, где 250 долларов – хорошая зарплата, им тоже стоит попробовать (но тут важно хорошо знать русский, на смеси языков много не напишешь). Еще нормально для школьников, чтобы набить после уроков рублей 150 на пиво или иконку в стиме.

Сколько можно зарабатывать? — В теории можно и 60к рублей и до 250 за килознак (за пруфами в топ бирж). Если говорить о реальности, то расскажу свою историю. Пришел в копирайтинг примерно 2 года назад, увидев тред на wrk. Я хикковал, вылазить из дома не хотелось. Начинать было тяжело – прокрастинация, усталость от писанины. Начинал я с contenthub. Писал про трусы-стринги при Египетских пирамидах, потом обзоры там же. В день выходило около 300 рублей. Негусто, но на еду, пиво, интернет и отдать долю в квартплате хватало. Затем я перебрался на копилансер и начал набивать рейтинг. Потом был турботекст.

На текст.ру мне написал в личку человек и предложил писать напрямую (считаю это удачей, а не то, что я крутой-умный) тексты про монеты, марки, города. На биржах набил рейтинг, выбираю заказы пожирнее. Сейчас, 2 года спустя я получаю от 21 до 24 т.р. Пишу с 7 до 13 часов, и с 16 до 19 часов, каждый день, кроме воскресенья. Мог бы ускорить темп, но мне хватает, да и уставать сильно буду.

 

Перейти к следующей главе.

Основы

По правде говоря, все эти горы экономических учебников, различных школ и направлений сводятся к одной простой идее:

У тебя ограниченное количество денег, на которые ты приобретаешь ништяки, поэтому формула проста: больше денег ты добудешь — больше ништяков купишь.

Серьёзно, во всех существующих курсах по экономике это основная концепция: Тебе, как человеку, никогда не будет достаточно денег, чтобы удовлетворить каждое желание в твоей жизни. Ты уже потерял эту возможность. Помнишь ту игрушку Космических рейнджеров, которую ты хотел в детстве? Ты ее не получил, таким образом твои (безграничные) желания не были удовлетворены и поэтому ты больше не можешь сказать: «Я получил все, что я когда-либо хотел в своей жизни».

Истинная цель жизни — это взять то, что у тебя есть (сбережения, доходы, и т.д.) и превратить их в вещи, которые ты действительно хочешь (забавные вещи, например, проститутки). Это руководство научит тебя основам управления своими деньгами, чтобы потом, когда тебе будет 60, ты мог себе позволить по тайваньской шлюхе на каждую руку. А может быть, одна их них будет вылизывать тебе жопу или что-нибудь еще.

И последнее, невзирая на всю любовь ко всяким ништякам, тратить больше, чем ты регулярно зарабатываешь — ЭТО, БЛЯТЬ, ГЛУПЕЙШАЯ ВЕЩЬ, КОТОРУЮ ТЫ МОЖЕШЬ СДЕЛАТЬ. НИКОГДА, НИКОГДА НЕ ТРАТЬ БОЛЬШЕ, ЧЕМ ТЫ МОЖЕШЬ СЕБЕ ЗАРАБОТАТЬ.
Если ты не считаешь правильным сдерживать свое потреблятсво, и думаешь, что такой образ жизни будет наносить тебе ущерб — самое время забить на этот раздел и выпилиться.

УРОК 1: Составление бюджета

Составление бюджета это распределение дохода таким образом, чтобы покрыть все основные расходы. То есть, ты сможешь оплатить всё, что обязан (счета за электричество, телефон, инет) и иметь некоторые свободные  деньги на проституток и пиво, при этом зная, что ты имеешь эти деньги. Как это сделать? Это достаточно просто.

 

Как составить бюджет: путеводитель для чайника

 

Шаг 1: Запиши всё за что обязан платить.

Запиши все за что обязан платить — это включает счета за электричество, газ, телевидение, Интернет, воду, арендную плату и т.д. Также подсчитай приблизительную сумму за них, например, если ты обычно тратишь $200-$250 на газ (что делает тебя тупым), запиши $250.

Шаг 2: Запиши обобщенный список того, что ты хочешь в будущем, распределив его за приоритетами

В общем, напиши ту херню, которую хочешь получить за год или два. Начни с мелочей вроде «стакан кофе Starbucks каждую неделю» до «новый ПК» или что-нибудь из этого. Напиши цену каждого пункта.

Шаг 3: Подсчитай доход за месяц.

Большинство анонов должны легко справиться с этим, так как большинство людей, даже на корпоративном уровне, получают зарплату каждые две недели. Просто подсчитай сколько получаешь в среднем каждый месяц и сколько остается после вычитания налогов и прочего.

Шаг 4: Подсчитай какой процент дохода уходит на оплату квитанций.

Например, если я зарабатываю $1000 каждый месяц и трачу $400 на оплату счетов, 40% моего доходу уходят на них. Это значит, что я имею 60% «свободных» денег. Всего лишь немного математики, просто заглотни это.

Шаг 5: Выдели немного денег на сбережения.

Откладывай определенный процент денег на сбережения. Будущее всегда туманно и ты уже видел достаточно дохлых пенсионеров на улице. В этом примере, я откладываю 10% своего дохода, а значит, кладу на сберегательный счет $100 каждый месяц.

Шаг 6: Развлекайся с оставшимися деньгами.

Гордись собой! Благодаря составлению бюджета ты успешно определил для себя процент зарплаты с которой можешь делать все, что захочешь. Ты оплатил все счета и теперь ты можешь заплатить 12 летнему,  мальчику с подворотни, чтобы он одел женскую одежду и отсосал тебе. В моем примере, я имею 50% — это достаточно много для затрат на развлечения, $500 могут быть использованы для многих вещей.

 

Что мы только что сделали

Как сказано выше, составление бюджета это деление твоего дохода на маленькие кусочки и части, для учета всех твоих разнообразных расходов. Делая это, ты позволяешь себе получить контроль над своим доходом и получаешь представление о том, что ты действительно зарабатываешь и тратишь по жизни, вместо того, чтобы постоянно оказываться без денег. Это звучит задротски, но поверь мне — составляя бюджет на протяжении года, ты будешь в лучшей финансовой ситуации чем 90% мира, что сделает тебя намного лучше. Но, кончено, твой случай будет сильно отличаться от того, что я привел выше. Поэтому, чтобы облегчить тебе жизнь, я разобью составление бюджета на несколько важных пунктов.

 

Основные принципы составления бюджета

Урок 1

• Сначала распредели все квитанции. Первым убери то, что платишь автоматические. Это никуда не денется.
• Попробуй урезать то, что тебе не нужно.  Составляя бюджет, ты, должно быть, осознаешь сколько денег ты тратишь на тупую херню вроде ММОРПГ или что-нибудь вроде этого. Если тебе это не нужно, избавься  — это освободит немного денег.
• ВСЕГДА откладывай деньги. Сберегательный счет есть АБСОЛЮТНО необходимым потому что он спасет тебя если ты попадешь в беду. Если не попадешь? Используй для отпуска.
• Избегай недооценку расходов. Вероятно ты не платишь за отопление летом. Ожидай платить дохера зимой. Всегда оставляй зазор в бюджете для таких платежей, и если у тебя остались деньги, гуляй!
• Придерживайся бюджета. Это самое важное. Лень отправит тебя в финансовый ад. Не делай так.

 

Урок 2: Банковские учреждения

 

Гневные угрозы от бывшего работника банка

Твои взаимоотношения с банками будут намного лучше, если ты НЕ ДЕЛАЕШЬ СЛЕДУЮЩЕЕ:

• Заходишь с кучей налички ожидая, что работники выяснят куда их положить. Даже самый маленькие банки имеют тысячи клиентов. Большинство ошибок делаются когда ты не знаешь чего хочешь.
• Угрожаешь банковским работником. Поверь мне, дамочки за окошком очень злые и достанут тебя.
• Пытаешься снять деньги с депозита. Просто не делай этого. Возможно условия твоего депозита позволят это сделать, но это, по сути, уничтожит любой когда-либо полученный процент.
• Открываешь сберегательный счет не посмотрев на процентную ставку конкурентов. Поверь мне, если они не говорят процентную ставку конкурентов (обычно для демонстрации преимущества своей), наиболее вероятно, что их обыграли.
• Держишь крупные суммы на счете одно банка, особенно, если он маленький. Государство гарантирует выплату депозита только определенного размера. В Украине граничный размер застрахованного депозита составляет 200 тыс. гривен, а в России 1,4 млн. рублей. Поэтому если твоя сумма превышает этот размер, разбей её на части и положи в разные банки.
• Имеешь дело с банком, который умирает. Лучшим индикатором этого есть сумасшедше высокие процентные ставки на депозит без определенной причины. Или расположение на заднем дворе. Избегай их.

 

Урок 3: Сбережения

Купи книгу «Самый богаты человек в Вавилоне», или найди её в сети. Это хорошая книга, которая появился еще в 1920-х, заложит в твою голову базовую схему получения богатства:

• Получай больше чем трать
• Сберегай оставшееся
• Живи на проценты от своих сбережений

Если ты соберешь достаточно большую кучу отложенных денег, то сможешь опередить инфляцию и жить комфортно, даже оставив что-то своим детям, которые вероятно потратят все безответственно.

Урок 4: Акции, облигации, инвестиционный фонды и хедж—фонды

• Получи дохера денег
• Вложи все в Макдональдс
• Подожди пару месяцев
• ? ? ?
• ПРОФИТ!

 

Урок 5: Как не быть ебанным идиотом

 

Советы для тупых

• Любой кто обещает тебе много денег за работу на дому — врет. ’nuff said.
• Кредитные общества ВСЕГДА > Банков. Кредитные общества намного лучше и склонны предлагать лучшие процентные ставки депозитов.
• •Разорви свою кредитную карточку. Кредитные карточки сделаны для того, чтобы ты тратил больше чем мог себе позволить: иначе банки не зарабатывают. Поэтому если у тебя есть кредитная карта, держи лимит максимально низким и используй её только если нужно. Дебетовые карты предпочтительнее

 

Перейти к следующей главе.

Старшие классы

В российском образовании понятие старшей школы отсутствует, так что за неё мы будем принимать старшие классы в школе(9-11). Здесь тебя будут грузить бесполезными знаниями 3 года ради финальной сдачи экзаменов и последующего поступления в ВУЗы. Не стоит уделять чрезмерное внимание школьным предметам, лучше сконцентрируйся на том, что тебе действительно интересно и учись этому.

На самом деле, если вы не альфач или тотальный прогульщик, то старшие классы будет для вас довольно тухлым местом. Спросите любого студента, и он подтвердит. Особенно это касается маленьких городов, в которых люди проживают всю жизнь на одном месте, общаясь только с друзьями детства и абсолютно останавливаются в развитии уже в подростковом возрасте. Школьный заводила сопьется, твоя ЕОТ забеременеет и станет мамочкой уже в 17.
Так что беги от этих трутней, беги как можно дальше, вообще старайся порвать со всем школьным окружением, оно будет тянуть тебя за собой в болото.

Серьезно, не давай им никак повлиять на себя. Исключением могут быть друзья, которых ты можешь тут найти, главное — не ошибиться в выборе.

НО если тебе в какой-то мере «повезло» перейти в другую школу в этот период (чаще это делается с 8 в 9 класс т.к. родители уверены, что их чадо тогда останется в новой школе до 11 класса), то будь общителен, ярок, ищи себе друзей по интересам… В общем, анон, тебя тут никто не знает и не помнит, как ты в 3ем классе Ленку целовал или как тебе Мишка разбил нос в шестом… Ты человек без прошлого и можешь быть кем угодно. Поэтому сначала тебе будет трудно со всеми подружится т.к. тебя никто не знает, но главное — первое впечатление и если оно будет положительное, то ты имеешь все шансы быть вполне себе альфачем, даже если раньше был весьма посредственной омежкой.

Поступление

Чем ближе конец учебного для одиннадцатиклассников, тем чаще в разговорах самих учеников, и больше даже в разговорах их родителей, слышна пугающая аббревиатура ЕГЭ. Введена она была недавно, но успела попортить немало крови всем участникам образовательного процесса. Сама эта штука представляет собой великолепное в своей простоте решение — череда экзаменов по различным предметам, с одинаковыми условиями для всех учавствующих. Не учавствовать в этом действии, конечно, можно, но в таком случае, путь в ВУЗ тебе заказан. Одинаковые условия, которые регламентируются сторонниками ЕГЭ, как главный его плюс, таковыми, разумеется, не являются, и являться не могут.
Впрочем, споры о плюсах и минусах ЕГЭ ведутся с самого начала, и вести их тут я смысла не вижу(скорее всего, ты так или иначе слышал о них), так что расскажу о том, как сдать ЕГЭ бесплатно и без смс. Все максимально просто — положи на репетиторов, пойми какие предметы требуются на интересных тебе специальностях, изучай материалы, основанные на ЕГЭ предыдущих лет по этим наукам. На ЕГЭ не требуется глубокое знание материала, или творческое мышление, отнюдь. Требуется знать основы, ни больше, ни меньше. Хотя, для ленивых ребят, типа меня, есть и другие способы.

• Олимпиады

Да, вроде тех, в которых ты принимал участие в школе. Есть специальные ВУЗовские олимпиады, их в первую очередь и смотри.

• Льготники.

Нужно всего лишь избавиться от родственников. Или любым другим методом получить льготы на поступление.

• Целевой набор.

Довольно непрозрачная схема, тут нужно быть готовым отдаться в рабство какой-нибудь компании на пару лет, сразу по окончании универа.

• Доп. испытания.

Актуально для топовых вузов, и специальностей творческой направленности. Понятно, что для драматурга общий балл ЕГЭ за математику, русский и английский, не имеет значения.

Хочу заметить, что для участия в выше описанных обходных схем, тебе необходимо набрать минимальный балл по выбранным предметам.

Твой результат на ЕГЭ — не повод для гордости, или расстройства. Правда, чтобы не набрать минимальный балл, нужно быть полным дебилом. Если ты не смог сделать этого, то учиться дальше тебе вряд ли стоит. Но и 90 баллов за математике, или историю не делают тебя новым мессией. Универ расставит все на свои места.

Перейти к следующей главе.

Заводим друзей

Друзья важны. Друзья, особенно хорошие друзья, поддерживают тебя в трудные времена. Они — твои партнеры в области преступности и твой постоянный круг общения. Даже одинокий волк/аноним не может без этого обойтись.
Друзья также полезны при общении с представителями противоположного пола. Женщины, как правило, собираются в небольшие группы,
и тем самым психологически давят на того индивидуума, который решится подойти и заговорить с одной из них. Поэтому, когда вы приближаетесь к группе из 3-6 женщин вместе с примерно одинаковым числом друзей, то ситуация становится намного проще.
Так что крайне важно, чтобы у тебя были друзья. Даже если ты каждый день будешь обжираться своей любимой пиццей и высокомерно плевать на всех и вся, без друзей тебе такая жизнь быстро наскучит.

Выбор друзей
Сослуживцы и однокурсники (если ты в вузе или колледже) прекрасно подходят на роль друзей, особенно те, которые учатся в вашей группе или
параллели, так как с ними вы чаще пересекаетесь. Есть некоторые вещи, которые нужно искать в потенциальных друзьях. Одним из важных элементов являются общие интересы.
Предполагая, что у тебя уже были друзья, тебе, возможно, уже известно что группы/круги друзей, как правило, состоят из людей хотя бы с одним общим интересом или идеалом, или с похожим художественным/музыкальным вкусом.
В большинстве случаев, это не будет иметь большого значения, конечно если ты и твои друзья — не зацикленные задроты, которые концентрируются исключительно на одной теме в любое время суток.
С друзьями ты сможешь поговорить на почти любую тему. Так что постарайся показать свой широкий кругозор, когда заведешь разговор с новым человеком. У каждого человека есть любимая тема для разговора, просто нужно время чтобы эту тему определить.
Наберись мужества и начни разговор.

Поддерживаем отношения

Рано или поздно тебе придётся столкнуться с различиями между тобой и твоими друзьями. Не исключено также, что их поведение будет тебя чем-то раздражать. Нетрудно догадаться, что ты, в свою очередь, также можешь чем-то их раздражать. Вот несколько правил сохранения добрых отношений:

1. Общение. Если возникла проблема или недопонимание — обсуди её. На то они и друзья… ну а если ты уверен, что не можешь им доверять, значит друзья эти не такие уж и хорошие, так что стоит избавиться от них, как от обжигающей руки картофелины. Ну, или хотя бы задуматься над целесообразностью этих людей в твоей жизни. Также весьма полезно обсуждать с друзьями события прошедшего дня. Друзья любят внимание, а это вполне дельный способ уделить им его. Это довольно просто, но посвящая их в недавние события или просто здороваясь при встрече и поддерживая болтовню время от времени, ты делаешь свою дружбу с ними куда более крепкой.
2. Взаимность. Если ты иногда занимаешь мелочь у своих приятелей, не отказывай им в том, чтобы одолжить им немного. Никому не нравится быть денежным мешком, из которого вытряхивают деньги по необходимости, но ничего не дают взамен. Поверь мне, это действительно отстойно. Ситуации вроде «Эй! Ты же взял у меня полтинник вчера, чтобы доехать.» не должны вообще возникать с друзьями, отношениями с которыми ты хоть немного дорожишь. Важно, чтобы твои друзья знали тебя как доверенного парня, на которого всегда можно положиться.
3. Память. Помни о том, что ценно для твоих друзей. Дни рождения, годовщины, «свои» шутки — всё это важно помнить. Важно вовремя сказать другу «С Днём Рожденья». Это не только даст ему почувствовать, что он тебе важен, но и подчеркнёт впечатление о том, что ты — человек внимательный к окружающим. Купи небольшой подарок, угости его чем-нибудь или просто подмени на работе, чтобы он мог уйти пораньше. Он будет весьма признателен.

Есть такое высказывание:
«Ответь тем же, затем прости и помирись».
Когда твой друг делает что-то очень тебе неприятное, можешь ответить ему взаимностью, но затем стоит забыть о произошедшем и действовать так, как будто ничего не было. Это продемонстрирует твоим друзьям, с одной стороны, что ты способен прощать, а с другой — что ты не лыком шит. Как бы то ни было, отвечать на причинённый тебе вред нужно однократно, не возвращаясь к этому потом без крайней надобности. Иначе ты заработаешь себе врага, потому как друзья знают, когда вовремя остановиться.

Общение с сослуживцами

Если у вас есть работа, очень важно поддерживать хорошие отношения с коллегами, т.к. вам придётся встречаться с ними каждый день. Не такая уж это сложная задача — понравиться им. Встречаясь взглядами, смотрите в глаза и дарите дружелюбную улыбку.

Утром, приходя на на работу, не забывайте здороваться, говорите что-то вроде «доброе утро».
При разговоре старайтесь избегать вещей, которые могут быть неправильно ими поняты, либо вообще не поняты — вряд ли они разделят вашу любовь к лолям и посмеются над старым мемом.

Лучше вместо этого поинтересуйтесь их семьёй, например. Люди очень любят говорить о своих детях, если они у них есть. Даже если у вас очень мало общего, всегда можно поинтересоваться успехами их детей. Однако не разговаривайте на эту тему слишком часто, вашу заинтересованность могут неправильно растолковать.
Старайтесь не надоедать разговорами не по делу. Лучше говорить мало, нежели много.
Помните — «слово серебро, молчание золото».

Постарайтесь запоминать некоторые конкретные темы и детали к ним, интересующие каждого из ваших коллег (дети, жена, собака, автомобили), это покажет вас как внимательного и приятного собеседника, и что вы говорите не просто для разговора, а действительно интересуетесь ими.

Ни в коем случае не сплетничайте, и не обсуждайте подробности личной кого-либо из сослуживцев с остальными. Не ввязывайтесь в различного рода интриги. Но в тоже время будьте в курсе происходящего, чтобы не остаться изгоем или лохом.
В конце концов вы ходите туда работать, а не устраивать Санта-Барбару.

Как не быть использованным

Быть клёвым парнем (а ты именно таков, видишь, у тебя же нет девушки) означает, что люди со временем, не задумываясь, начнут это использовать, будь то просьба что-нибудь сделать для них, опоздание или отказ делать то, что они успели пообещать. В целом ты — что-то вроде «игрушки», которую можно использовать при необходимости, не давая ничего в замен. Такие люди пригласят тебя на вечеринку исключительно потому, что им не удалось пригласить никого более, но нужно продемострировать, что у них есть друзья. Они готовы в любой момент попросить тебя о помощи, но стоит тебе о чём-либо заикнуться, и они не берут трубку и не появляются в аське/скайпе/джаббере, а если и удалось их выловить — у них всегда найдётся прохладная история о том, как они хотели бы помочь, но обстоятельства неодолимой силы сопротивляются этому.

Как же поступить?

Один из вариантов решения — делать то же самое. Опазывать, и подкалывать их за то, что они пришли слишком рано; «забывать» о каких-то вещах; регулярно просить их тебе подсобить и так далее. В таком случае, у них, по крайней мере, появится честное оправдание, что они поступают также, как и ты на протяжении ваших отношений.

Разумеется, это будет непросто, если ты клёвый парень, ведь ты привык помогать не задумываясь, но отсутсвие ответного уважения — это доказательство того, как слабо их это заботит. Что ж, значит нужно убедить себя придавать им меньше значения.

Если же тебе понадобится объяснить им, в чём проблема, просто скажи им об этом. Возможны следующие варианты реакции:

• Признание проблемы, извинения, после чего всё налаживается. Самый оптимальный выход.
• Признания и извинения, но потом ничего не происходит. Можешь попробовать ещё раз или начинай рвать контакты.*
• Все претензии отрицаются под предлогом того, как тебе один раз помогли. Поздравляю, ты наткнулся на непроходимого эгоиста, которого волнует только то, как много он получит. Лучший выход — убей его, чтобы он не мог никому портить жизнь впредь.

 

Перейти к следующей главе.

Плохие привычки

• Чесать яйца/задницу/другую часть дела на людях.
• Ковыряться в носу.
• Зевать во время разговора.
• Для курящих: курить среди большого количества некурящих, ведь это и их воздух тоже, пусть большинству и наплевать на это.
• Мусорить.
• Не платить чаевых (кроме случаев, когда обслуживание было ужасным). Будь уверен — они помнят, кто не дал им чаевых и будут обслуживать тебя соответственно.
• Кричать.
• Громко говорить по телефону в тихом месте.
• Связываться с чужими проблемами.
• Много жаловаться. Никому, я повторяю, НИКОМУ не интересно слушать о твоих проблемах. Твои родители развелись? Это не повод упоминать об этом на каждом углу. Это значит что это то, что они хотели и они это получили. Просто прими это и заткнись.

Не позволяй этим фразам сорваться с губ

• «Путин прав», «Медведев не прав», «демократия для лохов» и всё остальное, что связано с политикой. Разве что если у тебя есть аргументы, чтобы подтвердить эти высказывания.
• Всё, связанное с религией. Точка.
• Любой мем или отсылка к имиджбордам.
• LOL XD
• «С завтрашнего дня начинаю жить по-настоящему, стану другим человеком…»
• Соси хуй, быдло/Пошла нахуй, шлюха

 

Перейти к следующей главе.

Анонимус идёт в кинотеатр.

Писательское искусство

Суть такова… Литература есть следующая ступень по отношению к устным рассказам. Каждый добрый битард знает, что литература играет не последнюю роль в культуре чанов. Ведь каждый пост (сестроебство, отличная шутка или даже копипаста) можно считать литературным произведением. В одних случаях писать легко, в других — посложнее. Скажем, копипасту сочинить куда проще, чем написать по-настоящему хорошую книгу.

Как сделать историю прохладной

Между хорошим и плохим произведением разница, как между джейл-бейтом и ЦП. Второе может быть первым, т.е. отличный сюжет может быть испорчен плохим изложением. Или наоборот — хорошее изложение может спасти дряной сюжет. Словом, одно может быть другим, но это две большие разницы.
Вообще, в литературе правил почти нет. Что действительно может угробить произведение — это отсутствие конфликта. Не будет людям интересно читать стену текста про двух персонажей почти между собой не различных. Следует подумать о конфронтации, о противоположностях. В этом залог успеха. Если героиня — сука, так уж пусть будет самая стервозная мразь, какой свет не видывал. Если кому-то до этого есть дело, то можно изложить характер детально. Полюбит читатель персонажа или возненавидит — не так важно. Главное, чтобы читатель хоть что-то чувствовал, тогда у написанного есть шанс.
Всегда нужно помнить о деталях. Важно, чтобы читателю рисовался отчетливый образ из написанных слов. Следует подобрать выражения, чтобы живо описывать происходящее и находить отклик в душах читателей. И, конечно, это должно быть интересно читать. Но излишней детальности тоже стоит избегать. Скучно будет читать полстраницы описания одного только цвета высохшего листа на дереве. Куда лучше описать подробнее обстановку вообще. Возможно, написать о каких-то посторонних движениях персонажа. В этом, пожалуй, и может быть вся разница.
В приключенческих произведениях и драмах подробности не так важны. Здесь важнее движение. В описании былинной битвы, или любовной сцены, или ограбления необходимо передать стремительность происходящего, чтобы держать читателя в постоянном напряжении. Особенно это касается эпизодов, близких к кульминации. В кульминации и решается, удалось произведение или нет. Но, опять же, перебарщивать с лаконичностью не стоит.
Символизм добавляет в книгу глубины, заставляет внимательного читателя выискивать по крупицам информацию, чтобы до конца понять написанное. Это может быть что-то банальное, вроде талисмана, который светится и рассыпается в прах после смерти лучшего друга. А может быть и что-то поглубже, что даст читателю простор для истолкования. Такой вариант хорош тем, что читатель будет увлеченно поглощать книгу до самой последней страницы, чтобы убедиться в своей правоте. Даже совсем поверхностный символизм сделает произведение умнее, а значит лучше.
Чтобы читатель не скучал можно ввести в произведение параллельные сюжетные линии. Так что если есть возможность как-то разделить персонажей, чтобы у главной сюжетной линии появилось временное ответвление, то возможностью лучше воспользоваться. С такой-то структурой произведения читатель будет с нетерпением ожидать следующей части повествования, потому как саспенс и интрига. Против этого устоять невозможно. Больше двух сюжетных линий, правда, потом уже сложнее свести в одну. И читатель может запутаться в происходящем, если вечно перескакивать с одного на другое, не давая ему втянуться в сюжет. Использовать с осторожностью.

 

Перейти к следующей главе.

Выпивка

Чтобы ты там не думал, за безумием выпивки скрывается своя методика. В конце концов, люди занимались этим с момента открытия вина в древние времена. Возможно, твои родители прочитали тебе суровую лекцию о вреде наркотиков и алкоголя, но по большому счету это ерунда. Твои родители тоже наверняка оказывались лицом в салате, и теперь они передают тебе эстафетную палочку. Однако, выпивка не всегда означает безудержное пьянство с печальными последствиями на ковре и софе твоих лучших друзей. Тебе, мой анонимный камрад, предстоит познать культуру выпивания.

Биологические факторы

Сперва, нам следует определить Стандартную порцию. Стандартная порция — это любое количество жидкости, содержащее примерно 14 грамм чистого этанола, что соответствует одному пиву, одной рюмке крепкого алкоголя или одному бокалу вина. Твоему организму нужен примерно час, чтобы переварить одну Стандартную порцию.

Этанол вызывает интоксикацию, а, значит, потребление этанола отрицательно скажется на твоих моторных навыках, суждения и сознании (читай: бухой). Никогда не води выпив, тебя найдут и анально покарают. Ну или «оштрафуют» на тысячу другую условных единиц, учитывая местную специфику.

Этанол в основном усваивается в тонком кишечнике, хотя незначительная часть также впитывается через желудок, толстый кишечник и, если ты действительно туп, через легкие. Это наркотик центрального действия и устойчивость к нему варьируется от человека к человеку, хотя это и не заботит правоохранительные органы.

Сколько нужно выпить, чтобы у тебя начала отказывать голова? Это зависит от множества факторов. Первый — твой вес: худому человеку нужно не так уж много, чтобы хорошенько набраться, в отличие от толстого. При этом неплохой спортсмен пьянеет медленнее простого толстяка, и это второй фактор: количество жира. Чем меньше у тебя жира, тем медленнее алкоголь действует на организм.

Ученые, кстати, считают, что твоё происхождение тоже имеет значение. У некоторых «пьющих» рас (русские, поляки, ирландцы) по историческим причинам имеется высокая сопротивляемость действию алкоголя, что тоже немаловажно. У китайцев, вроде как, наоборот отсутствует ген, ответственный за переработку алкоголя, и они пьянеют от меньших порций выпивки.

Дальше — психологические факторы. Многие ошибочно считают, что чем больше они пьют, тем больше сопротивляемость их организмов — это неправда. Когда ты взрослеешь, за дело берётся психология, и тебе кажется, что тебе нужно больше, чтобы напиться, но какого-нибудь подтверждения этому нет.

Самое главное правило: когда ты начинаешь валиться на пол — хватит пить. Если, конечно, не хочешь блевать.

Рекордсмен по содержанию алкоголя в крови — поляк Тадеуш С.
В 1995 он попал в аварию, находясь в состоянии алкогольного опьянения. Его проверили на содержание алкоголя в крови, а затем перепроверили ещё 4 раза. Содержание алкоголя в его крови было 14.8 промилле. Через некоторое время после аварии он умер. Из-за травм, не из-за алкоголя.
Чтоб вы знали, смертельная доза алкоголя для человека — 4-5 промилле. Не работает для поляков и русских.

ЧУВАК, ДАВАЙ НАБУХАЕМСЯ В ЩЩИ!

Нет. Только малолетки пьют до потери сознания. Прояви уважение к себе и повзрослей. Я не имею в виду, что тебе нужно избегать быть пьяным в дымину. Скорее наоборот — это то, через что должен пройти каждый, но, как и у большинства вещей, здесь есть своё место и время.
Вместо того, чтобы пить ради того, чтобы пить, пей ради того, чтобы пить с людьми. Кто знает, может твоими лучшими друзьями будут те, с кем ты разделишь несколько банок. Но, если один из твоих собутыльников Анонимус, то после того, как он достаточно выпил, рано или поздно он начнёт давить на тебя с просьбой попробовать обоюдную мастурбацию. Можешь ударить его, это поможет.
Важно знать свой предел того, сколько ты можешь выпить. Мы все знаем «того парня», который начинает танцевать без одежды после пары банок пива или «ту девушку», которая становится «без тормозов» после пары бокалов вина. Не становись ими.

Вечеринка
Для тех, кто в институте, это важный вопрос. Они есть даже в самых престижных заведениях в любой стране, и часто подразумевают под собой «проснись на следующее утро с незнакомым телом в одной кровати с тобой». Поэтому важно держать себя под контролем.
99.9% всех таких вечеринок принадлежат к категории «я могу делать всё, что захочу». То есть собирается кучка кретинов, которые портят себе здоровье чрезмерно большим количеством 100%-го спирта, после чего насилуют кого-нибудь и вылетают через некоторое время.
Никогда не становись такими, как они.
Главное — знать, сколько ты можешь выпить. Если ты тощий дрыщ весом в 40кг, ты можешь осилить банку пива, после чего ты начнёшь чувствовать себя пьяным. А если тебе повезло родиться со славянскими генами и тебе нужно выпить в три раза больше обычного человека, чтобы что-то почувствовать, то тут уж всё зависит только от тебя.
И ещё. Ты никогда не должен быть более пьяным, чем девушка рядом с тобой, так как это будет означать такой фейл, что воспоминание о нём будет убивать любую эрекцию.

Алкоголь

Когда алкоголь и культурность встречаются, мир рушится. Между тем создаются новые странные напитки. Люди употребляют алкоголь веками и получают — спирт это точно уж не амброзия с нектаром. Честно говоря, я бы предпочел поесть говна, чем пить водку в чистом виде. Думайте о коктейлях, о смешанных напитках, о том, как сахаром можно, например, подсластить горькую пилюлю. Существует тысячи рецептов, как отравить себя, люди выдумывают их каждый день и нет ничего плохого, если ты сейчас сделаешь то же самое, творчески проявив себя. Эта статья будет посвящена основам, остальное зависит от вас, культурный анонимус.

Основная информация

Сначала предупреждение. Если ты выпил, не смей водить машину или управлять чем-нибудь, что может навредить людям. Если тебя поймали пьяным за рулём, у тебя будут проблемы в виде штрафа, возможного лишения прав и, конечно же, удара по репутации, а уж если ты кого-нибудь сбил, то это будет пятно на всю жизнь.
Знать то, как смешивать различные напитки это признак класса и изысканности (читай — будешь больше нравиться женщинам), а быть барменом на вечеринке означает быть в центре внимания, так за выпивкой все будут обращаться к тебе. И знание того, как сделать определённый напиток под определённое настроение тебе обязательно пригодится. Короче, это очень привлекательный навык.

Набор бармена

Для начала тебе потребуется приобрести набор бармена, который часто выглядит вот так:

Цена может варьироватся, но в среднем они стоят 3000 рублей. Если ухаживать за ним соответствующим образом, то один хороший набор может прослужить тебе всю жизнь. Часто для чистки набора не нужно даже мыла — хватит обычной воды.
Краткое описание каждого предмета и то, для чего они нужны:

1. Большой шейкер. То, где ты будешь смешивать все нужные ингредиенты.
2. Маленький шейкер. Полезно иметь под рукой в качестве запасного или для приготовления малых количеств смесей.
3. Гейзеры. Этот полезный предмет вставляется в горлышко бутылки с жидкостью, позволяет быстро(а при развитом навыке еще и точно) наливать жидкость и сводит беспорядок к минимуму.
4. Совок для льда. Название говорит само за себя.
5. Стрейнер. Приспособление для отделения коктейля ото льда.
6. Барная ложка. Используется в основном для смешения коктейлей вручную (самый яркий пример — мохито)
7. Открывашка для бутылок.
8. Нарзанник.
9. Бокал для смешивания. Можно использовать вместо шейкера.

Возможно наличие других вещей (о их применении можно будет догадаться самому), но это — основные.

Другие полезные вещи:

• Книга с рецептами. Лучше, конечно, помнить основные, но для уточнения нужно держать под рукой.
• Блендер.
• Миксер.
• Специальный набор стеклянной утвари.
• Цветные трубочки.
• Набор ножей. Резать фрукты и защищаться от пьяниц.
• Мерные стаканчики и таблица перевода обьёмов. Обычно идёт в комплекте с большинством наборов, очень полезно.

Утварь

Представь себе такую картину: ты на вечеринке в общаге, в окружении идиотов, шлюх и просто весёлых личностей. Это может звучать весело, но это очень некультурно. Одноразовые пластиковые стаканчики используются для воды, пива, мочи, рвоты и других жидкостей. Нет бармена, так что каждый быстро наливает себе сам, создавая тем самым бардак и грязь (которую на завтра сами же будут вычищать, борясь с похмельем). Культурный анонимус так не делает. Как бармену, тебе нужно поддерживать соответствующий уровень встречи. Может быть лишним покупать ВСЁ нижеперечисленное, но что-то обязательно понадобится, да и знание этого не повредит.

1. Коллинс — Высокий и стройный стакан, вмещает от 300 до 420 мл, используется для самых больших коктейлей. Иногда охлаждён.
2. Шот — Обычный бокал для шотов объёмом 45 мл. Зачастую объём варьируется от 30 до 60 мл. Бывает «pony shot» объёмом 30 мл. Очень полезная посуда, _маст хэв_, так как большинство рецептов предлагают отмерять ингридиенты шотами.
3. Хайболл — По форме похож на коллинс, но ниже и шире. Содержит от 240 до 360 мл.
4. Олд-фэшн — Низкий, широкий стакан с толстым дном, содержащий от 180 до 270 мл. Используется для распития различных напитков в чистом виде или со льдом.
5. Пивная кружка. Обычно вмещает от 360 мл до 1 литра.
6. Beer Pilsner — Высокий, широкий стакан для пива, содержащий 480 мл (0,5).
7. Стакан для Айриш-Кофе (кофе по-ирландски, с виски и сливками) — Обычные кофейные кружки объёмом от 240 до 360 мл.
8. Pousse Cafe — Узкий стакан, используется специально для Pousse Cafés и прочей сладкой слоёной дряни. Примерно 180 мл.
9. Парфэ — Этот стакан бывает разных видов. Форма мешает мороженому быстро таять. Примерно 360 мл.
10. Бокал под красное вино. Закруглённой формы бокал на ножке, от 270 до 420 мл. Обычно имеет более широкую чашу, чем для белого вина, чтобы захватить больше аромата вина.
11. Бокал под белое вино. От 180 до 240 мл (хотя бывают и больше).
12. Шерри — маленький бокал на ножке для аперитива (Десертное вино), Портвейна, и Шерри (вишнёвый ликёр), примерно 60 мл.
13. Флюте — от 120 до 180 мл. Специальный бокал для шампанского.
14. Снифтер (бокал для коньяка/брэнди) — Обычно вмещает 90, 180, 300 или 360 мл. Наиболее распространённый объём — 180 мл. Иногда используется для напитков, которые пьют шотами.
15. Коктейльная рюмка (ни в коем случае не «мартинка») — универсальный бокал на ножке, часто используется для напитков, охлаждённых в шейкере но ктороые подаются безо льда (ликёры, мартини). Объём варьируется от 90 до 180 мл, но наиболее распростанённый объём — 120 мл. Бокалы в 180 мл и больше используются для маргариты. 120-граммовые бокалы в форме «V» — самый распространённый способ подачи мартини.
16. Cordial или Pony — Бокал объёмом от 30 до 60 мл,для некоторых шотов, ликёров и слоёных коктейлей.
17. Виски сауэр — Раскрытый бокал на ножке, похож на уменьшенную копию флюте, объёмом 150 мл.
18. Харрикейн — Высокий и элегантный бокал, используется обычно для тропических напитков. Размер: 450-480 мл.
Кстати: В UK, стандартной порцией пива является одна имперская пинта, которая равна 600 мл (в отличие от американской пинты — 480 мл). Ты будешь выглядеть слабаком, заказывая полпинты пива без уважительной причины (если ты не за рулём и т.п.)

Советы для хозяина

• Желательно иметь средство отвести гостей домой или съездить за очередной порцией алкоголя.
• Если ты обслуживаешь остальных, то веди в памяти счёт на каждого человека и переставай обслуживать тех, кто еле держится на ногах.
• Желательно сохранять порядок (если это твой дом), у тебя есть полное право попросить покинуть вечеринку человека, который выводит из себя гостей, ломает вещи, ведёт себя как отморозок и прочее. Но всё-таки сначала убедись, что он сможет добраться домой (отвезёт ли его такси или кто-нибудь знакомый).
• Держи под рукой воду в бутылках. Жажда — неотъемлемая часть алкогольного пира.
• Как и жажда, рвота является частым гостем на вечеринках, так что имей ещё и подходящие пакеты для этого.
• Если кто-то просится переночевать/отоспаться у тебя, позволь. Так они хотя бы будут в безопасности.

Советы для гостей

• Не нужно ехать на своей машине туда, где ты будешь пить.
• Когда заказываешь напитки, будь терпеливым — ты всё равно их получишь.
• Некоторые люди, будучи пьяными, превращаются в агрессивных кретинов. Если ты один из них, держи себя под контролем.
• Если захотелось покурить — делай это снаружи.

 

Перейти к следующей главе.

Искусство приготовления пищи

Как большинство анонимусов, большую часть своей жизни ты наверняка прожил на полуфабрикатах, пицце на заказ и другом фастфуде. Ну что ж, пришло время тебе научиться готовить достойную еду, предпочтительно такую, от которой твои артерии не забьются холестерином, как московское метро пассажирами в час пик.

Что тебе понадобится

Неважно, живешь ты один, или с родителями, тебе понадобится место, где ты сможешь готовить еду, и если только ты совершенно случайно не живешь в Японии, где кухня, туалет и твоя постель стоят почти что друг на друге, у тебя, наверное, есть доступ к более или менее хорошо оснащенной кухне.

Умением готовить можно покорять привлекательных женщин, приготовление пищи специально для них в их глазах обретает романтический флер.
Твоя кухня должна включать по меньшей мере такой набор утвари:

• Плиту
• Одну небольшую кастрюльку и одну большую
• Одну сковороду
• Одну доску, чтобы ты не занимался художественным выпиливанием прямо на столе
• Один длинный нож для мяса
• Лопатку для переворачивания жарящихся предметов — яиц, котлет и прочего
• Холодильник, наверное, ясно, зачем
• Духовку.

Если ты не совсем на нуле в финансовом смысле, то можешь потратиться ещё на:

• Блендер (или кухонный комбайн). #добавил кухонный комбайн, потому что они распространены чуть более сильно, чем блендеры, а функции почти одинаковы, за исключением того, что блендерами можно мутить коктейли, а комбайнами – тесто #
• Тостер (это можно заменить сковородой).
• Гриль для сандвичей. #комментарий — не для наших реалий#
• Кофеварка или кофемашина.
• Гриль Джорджа Форемана для обезжиренного жарения мяса. #http://en.wikipedia.org/wiki/George_Foreman_Grill#
• Рисоварка (для вас, ёбнутых веобу, и для настоящих азиатов).

Следующие ингридиенты требуются при приготовлении большинства блюд, и они тебе точно понадобятся:

• Соль, чтобы делать пищу солёной.
• Сахар сделает пищу слаще (диабетикам и сидящим на диете можно заменять сахар фруктозой или искусственным подсластителем, таким, как аспартам, а обычным людям можно прятать в сахаре кокс). #в СНГ Splenda не используется, так что я написал про фруктозу и аспартам#
• Белый, красный и чёрный перец, вкус у них разный, так что экспериментируй. #добавил красный перец, американцы в основном заменяют его перцем чили, и не используют on a daily basis#
• Растительное масло, его наливают на сковороду, чтобы жарящийся продукт не прилипал к металлу, кроме того, оно само по себе добавляет вкус в букет.
• Уксус, полезен для салатов и всего, что требует кислую нотку, кроме того, мясо, замаринованное в уксусе, смешанном с вине, приобретает замечательный аромат (карбоновая кислота вступает в реакцию со спиртом, в результате высвобождаются сладкие и вкусные сложные эфиры).
• Различные приправы — кетчуп, горчица и прочее.
• Различные специи — тмин, орегано, базилик, и т. д., они совсем недорогие, а вкус улучшают потрясающе, к тому же расходуются небыстро, и хватает их надолго.

Зачем это вообще нужно?
Умеющий готовить мужчина — это сексуально. Ни одна женщина, крупная, высокая, миниатюрная, тоненькая, тугая или разработанная, не сможет не купиться на завтрак в постель после ночи, полной скорее всего удручающе короткого (каламбур намеренный) секса.
Это может спасти и в какой-то момент наверняка спасет ваши отношения. Ну и к тому же, ты можешь жить на Дошираке только до того момента, как твоя печень начнет есть сама себя от недоедания.
Если ты не хочешь, чтобы тебя пробивал пот каждый раз, когда ты наклоняешься, чтобы поднять книжку (не то чтобы ты делал это очень часто, а?), читай внимательно.

Приступаем

Готовить это весело, в том смысле, что основные правила очень просты, а дальше можно экспериментировать и фантазировать. Ладно, оставим рассуждения, вот базовые правила:

• Передерживать — пережаривать и переваривать пищу это обычно плохо, в пережаренной пище образуются карценогены, переваренное мясо будет жестким, а овощи потеряют текстуру и станут безвкусными. Если ты спалил что-то на сковороде, выключи плиту, залей угли водой, чтобы убить запах, и выбрось. Если пригорело не так сильно, или только в одном месте, отрежь сгоревшее место, скорми соседскому коту и действуй дальше.
• Недоготовить продукт тоже плохо, бактерии в нём перегруппируются, и ты порадуешь свой унитаз шоколадным дождём. К тому же недоваренная или недожаренная еда недостаточно нагрета, и на вкус как говно. Мясо лучше доводить до готовности, в противном случае его просто опасно есть из-за возможных паразитов.
• Некоторые блюда, например, стейки, часто гораздо лучше на вкус, когда непрожарены. В ресторанах люди обычно заказывают свои стейки непрожаренными, такой стейк подрумянен на 25 процентов с каждой из поверхностей, внутри мясо остается красным или красным с розовой каймой. #в оригинале medium & medium-rare, according to wiki: Medium rare — (145°F degrees core temp) The steak will have a fully red, warm center. Unless specified otherwise, upscale steakhouses will generally cook to at least this level.

Medium — (150°F degrees core temp) The middle of the steak is hot and red with pink surrounding the center. The outside is gray-brown.#
Если ты хочешь приготовить непрожаренный стейк, сильно нагрей сковороду, подержи мясо на одной стороне 38 секунд и 36 на другой. Поскольку мясо не доводится до полной готовности, будь осторожен при выборе мяса, не покупай некачественное, см. пункт выше.

• Уборка за собой. Лучше не оставлять это на потом. Если ты еще не научен горьким опытом нахождения чашки из-под сухого завтрака, ломания себе обеих рук в попытках отскрести закаменевшие остатки хлопьев и в конце потери сознания от запаха разложения и плесени, я бы тебе посоветовал убирать за собой сразу.
• Купи небольшие пластиковые контейнеры. В них удобно хранить оставшуюся еду, которую не стоит просто так выбрасывать, если блюдо получилось съедобным. Но следует помнить, что, как бы тщательно ты не упаковал свои остаточки, они в конце концов всё равно испортятся.
• Храни, блядь, свою утварь в порядке. Это очень важно, качественная утварь стоит дорого, ты бы знал об этом, если бы покупал её сам, а не воровал у родителей. Утварь нужно мыть регулярно, С ОБЕИХ СТОРОН, хранить их так, чтобы посуда не гнулась и не корежилась; обращай особое внимание на крышки — если крышка погнулась, практически невозможно сделать так, чтобы она плотно прилегала к краю посудины так, как должна. И никогда никогда никогда не прикасайся к тефлоновым и другим «неприлипающим» поверхностям ничем металлическим. Металлический прибор обязательно поцарапает поверхность, и это приведет не только к тому, что всё начнет прилипать, но и к тому, что в случае тефлоновых противней или сковород поцарапанные больше использовать нельзя, потому что материал покрытия попадает в пищу, а он вреден.

Случаи когда готовить НАДО

Хочешь ты или нет, но есть случаи, когда нельзя украсить застолье пачкой пельменей или дымящимся бич-пакетом. Например:

• Новый Год. #в оригинале — День Благодарения, не вижу смысла делать кальку, написал много основанной на собственном опыте отсебятины# Вероятнее всего, гости по традиции будут ждать от тебя тазики оливье и других салатов, но ты можешь ограничиться просто сколько-нибудь широким выбором холодных закусок, красиво сервированных, и одним-двумя горячим блюдами. Учитывая славную традицию чаепитий в нашей стране, можно добавить к ассортименту блюд сладкое и подать чай в большом чайнике (не забудь припасти дополнительный запас кипятка, если гостей много, для этого можно вскипятить воду в кастрюле).
• День Рождения супруги или тян. Понимаешь, одно то, что ты не проебал дату, спасёт тебя от безвременной кончины ваших отношений, но, приготовив угощение, ты пробежишь дополнительный километр вглубь безопасной зоны.
• Восьмое Марта: если у тебя есть женщина, ужин, приготовленный тобой лично, и поданный в романтической обстановке, с лихвой заменит хороший подарок.
• Годовщина жизни вместе: лучше сделай это, если, конечно, хочешь в этот вечер получить секс.

Сервировка стола

Любой, кто хоть раз был в сколько-нибудь илитном ресторане, может сказать, что столы сервируются более или менее по одному стандарту. Высыпание ножей и вилок на середину скатерти и выбор приборов вслепую к этому стандарту не относится и не впечатлит никакого гостя. Тот факт, что ты знаешь, как сервировать стол, кое-что говорит о тебе, например что тысячи лет эволюции человека не были потрачены впустую. Ну, к делу:
Тарелки ставятся перед стулом, вилки кладутся слева, ножи справа и ложки над (перед) тарелкой. Если ножей и вилок будет больше, чем пара на персону (отдельные вилки и ножи подаются к рыбным блюдам и к десертам, более детально гугли #в скобках мой коммент#), самые большие нож, вилка или ложка должны быть ближе всего к тарелке, а остальные расположи по размеру. Если ты умеешь фигурно складывать салфетки, что, вообще-то, является гейским искусством, можешь украсить этим приборы. Если не умеешь, то поздравляю тебя с гетеросексуальностью, просто положи сложенную несколько раз треугольником салфетку на тарелку или сложи прямоугольником и подложи под самую большую из вилок.

Вино, его подача на стол и употребление

Правильно сочетать вино или другие алкогольные напитки и еду это целое искусство, умение выбрать вино и блюда для ужина с друзьями или девушкой удивит и впечатлит гостей и позволит тебе выглядеть искушенным в их глазах. Блюда и вино сами по себе имеют выраженный вкус, и твоя цель состоит в том, чтобы подобрать пару, в которой вкусы будут дополнять друг друга, а не перекрывать или заглушать.
Например: выдержанное красное вино, поданное к омару на пару, — плохое сочетание.

Быстро о винах: покупка бутылки дорогого вина при полном незнании вин вообще это не просто бессмысленная трата денег, но еще и гарантированно выставит тебя нубиём. Хорошие вина есть в любой ценовой категории, если хорошо искать, можно найти очень вкусное вино всего за какие-нибудь 60 рублей, что почти что дешевле бутилированной воды. Единственный способ подготовиться — почитать книгу или несколько туториалов о винах, #10 простых правил покупки вина в магазине — http://dadcaptain.livejournal.com/79021.html
и я бы порекомендовал русскоязычный блог о винах: http://daily-winegraph.livejournal.com/ #, а потом погрузиться в полевые исследования и методом проб и ошибок подыскать себе набор любимых вин. Купил вино, приготовил блюдо, попробовал. Далее идут базовые советы и примеры.
Правило большого пальца: красное мясо с красным вином, белое мясо с белым вином, красный соус с красным вином, белый соус с белым вином. Это правило абсолютно золотое, в том смысле, что не найти плохой пары блюдо-вино, если следовать правилу, но некоторые исключения из правила, некоторые неожиданные сочетания невероятно хороши.
Эпик-вин подборка:

• Говядина и баранина — Cabernet sauvignon(Каберне Совиньон), Merlot(Мерло), Shiraz(Шираз), Chianti(Кьянти), всё тяжелое и красное.
• Свинина — Pinot Noir(Пино Нуар), Шираз, молодое «фруктовое» Каберне или Мерло отлично подходит, некоторые выдержанные белые вина тоже могут подойти, в зависимости от способа приготовления свинины, пробуй, только не сочетай свинину с винами под красное мясо, потому что свинина легче говядины и баранины на вкус.
• Рыбные блюда, птица, дичь — белое вино. Некоторые виды дичи и птицы тяжеловаты для белого вина, например, индейка, и к некоторым видам рыбы(лосось) может подойти легкое красное вино.
• Спагетти под томатным соусом(болоньезе?) — красное, красное, красное. Если мясо в блюде не присутствует, то можно попробовать молодое «фруктовое» Пино или Каберне.
• Белый соус (бешамель, различные соусы, основанные на муке или сметане) — белое вино.
• Морепродукты в целом — любое белое вино, кроме выдержанных Chardonnay(Шардонне).
• Пицца — пиво. Много пива.

 

Перейти к следующей главе.

Введение