Рубрика: Кулинария

Суп из курицы – простое в приготовлении, вкусное и очень питательное блюдо. Для его приготовления

необходимо:

1. Курица – 400-500 г;
2. Луковица – 1 шт.;
3. Морковь – 1 шт.;
4. Картофель – 2-3 шт.;
5. Укроп, кинза, зеленый лук – по вкусу.

Налейте в среднюю кастрюлю воду (3 л), доведите ее до закипания, положите филе (или другие съедобные
части) курицы и картофель, порезанный брусками средней величины. Разогрейте сковородку на среднем огне
и поджарьте в ней в течение 2-3 минут лук с морковью. Когда куриный бульон закипит, добавьте в него
поджаренные овощи и через 5 минут снимайте суп с огня. Добавьте нарезанную зелень прямо в тарелку перед
употреблением и кушайте на здоровье! Приятного аппетита!

Очень простое и вкусное блюдо для ужина на скорую руку.

Продукты:

1. Макароны – 1 пачка;
2. Сыр твердый – 100 г;
3. Чеснок – 1–2 зубчика.

Сварите макароны, натрите сыр и чеснок на мелкой терке прямо в блюдо, пока не остыло. Перемешайте.

Приятного аппетита!

Для приготовления понадобятся:

1. Филе курицы – 300–400 г;
2. Шампиньоны свежезамороженные – 500 г;
3. Сметана – 1 маленькая упаковка;
4. Мука – 1 ст.л.;
5. Рис – 400 г.

Помойте и нарежьте грибы с куриным филе (не очень крупно, но и не слишком мелко). Выложите грибы в
уже нагретую сковородку, посолите, дождитесь, пока они пустят сок. Слейте образовавшуюся жидкость в
отдельную посуду и продолжайте жарить шампиньоны. В грибной бульон положите муку и сметану, хорошо
перемешайте. Когда грибы спустя 30 минут прожарятся, уберите их со сковороды и прямо в ней же обжарьте
куриное филе. Параллельно поставьте вариться рис. Как только курица подрумянится, высыпьте обратно
грибы и залейте все приготовленным бульоном. Все перемешайте и тушите до загустевания соуса. Выложите
сваренный рис на тарелку, а сверху него – курицу с грибами. Все готово! Есть лучше быстрее, пока не остыло,
приятного аппетита!

Рис с подливой – очень питательное блюдо, съев его на завтрак, не захочется кушать до самого вечера.

Продукты:

1. Рис – 500 г;
2. Вода питьевая – 600 мл;
3. Сливочное масло – 20 г;
4. Мука – 1 ст.л.;
5. Сметана – 150 г;
6. Чеснок – 1 зубчик.

Тщательно промойте рис. Для этого залейте его в миске большим количеством воды и сразу же слейте ее.
Затем, перемешивая, надавливайте рукой на зерна риса таким образом, чтобы удалились все
порошкообразные частицы отрубей. Снова залейте водой и быстро слейте ее, повторите все это 3–4 раза. От
описанной процедуры будет серьезно зависеть вкус и запах будущего блюда. Вообще, количество повторений
залива-слива воды должно происходить до тех пор, пока она не станет полностью прозрачной. Далее откиньте
рис на мелкий дуршлаг или сито и просушите его в течение часа.
Приступайте непосредственно к процессу приготовления. Налейте в кастрюлю воды, доведите ее до
закипания, всыпьте рис и варите в течение четверти часа на огне средней интенсивности. Крышку в процессе
варки не снимайте, перед самым выключением плиты доведите огонь до максимального на 30–60 секунд.
После этого выключите плиту, оставьте сваренную крупу доходить и займитесь соусом. На сливочном масле
поджарьте муку до золотистого цвета, переложите смесь в отдельную посуду. Влейте сметану, специи по
вкусу, чеснок и зелень, если имеется такая возможность, все хорошо перемешайте. Все, соус готов! Подливу,
как и сам рис, лучше употреблять в горячем виде.
Приятного аппетита!

Ингредиенты

250г спагетти
20г сливочного масла
2 зубчика чеснока
1 головка красного лука
50г бекона
200 мл сливки 20%-ные
50г тертого сыра пармезан
4 яйца
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Готовим

• Воду кипятим в большой кастрюле и варим пасту до так называемого состояния «аль денте». Чаще всего для этого ее необходимо готовить на пару минут меньше, чем указано на упаковке.
•  Во время приготовления пасты растопить на сковороде сливочное масло и обжарить на нем бекон, лук и чеснок. Бекон жарится до хрустящей корочки, а овощи должны стать мягче, но при этом не пригореть.
•  Взбиваем в тарелке 4 желтка и смешиваем их со сливками и мелко тертым пармезаном. Сковороду в это время снимаем с огня. В смесь по вкусу добавляем соль и специи и взбиваем еще раз.
•  В готовую пасту добавляем обжаренный с овощами бекон. Туда же вливаем смесь из сливок, желтков и пармезана и тщательно перемешиваем.   После этого  блюдо можно подавать к столу, посыпав его тертым сыром и добавив молотый перец.

Приятного аппетита, брат.

Лазанья — это очень простое и вкусное блюдо итальянской кухни, которое сможет приготовить даже не очень хорошо соображающий в кулинарии анон, при условии владения некоторыми базовыми навыками.
Для лазаньи нам понадобятся
— готовые сухие листы для лазаньи — 1 пачка.
— фарш — около килограмма-полутора.
Подойдет любой, смотря что больше любите — по классике это смесь свинины и говядины 50/50, но можно смело делать и с куриным
— две средние луковицы
— пара морковок, тоже средних
— 2-3 крупных помидора, или 3-4 средних
— 1 болгарский перец
— 2-3 зубчика чеснока
— сыр, не меньше чем полкило. лучше когда побольше, так вкуснее.
Сыр нужен любой нормальный, самый обычный сыр, категорически не котируется всякий копченый и прочая хрень. Сойдет даже самый дешевый, но это чревато сейчас тем что в них фигачат пальмовое масло, которое обильно выделяется в процессе, замасливая все к **ям.

-соль, перец, специи — можно воспользоваться готовой смесью типа итальянских трав, можно использовать любую зелень по вкусу.
Из всего этого получится большой противень (обзаведитесь глубоким прямоугольным противнем, он нужен для готовки), на нескольких ваших друзей (если научитесь делать вкусно, что очень просто, то даже если у вас их не было то они появятся) или довольных сытых вечеров.

Значится так.
Чистим овощи, с помидор снимаем шкурку — для этого достаточно надрезать шкурку крест накрест по всей окружности и обдать их кипятком. Шкурка не нужна!
Режем все кубиками, помельче, но не совсем, где то по 0,5-1 см будет очень даже ок.

Нужна будет еще большая сковородка.
Сперва обжариваем лук, в достаточно большом количестве растительного масла, ну пусть оно слегка его закрывает. По сути это что то в роде пассировки, но не тру способом. Как только лук станет золотистым добавляем порезаную кубиками морковь.
Все это обжариваем на среднем огне.
Следом закидываем фарш, все хорошенько перемешиваем, обжариваем до готовности — у вас не должно остаться фарша красного цвета.
Как только вы достигли этого, закидывайте помидорки и болгарский перец, и тушите все это дело еще около 10 минут, по готовности.
Добавьте соль, перец, специи (если не уверены как изменится вкус, добавляйте постепенно, естественно перемешивая), все хорошенько перемешайте, попробуйте на вкус — вам нравится? Значит все хорошо, закидывайте 2-3 зубчика чеснока, его надо нарезать тонкими слоями, или так же кубиками, делать это нужно поближе к концу, иначе чеснок будет не таким … чесночным ;3
Отлично, выключайте плиту.
Натрите сыр на большой терке.
Дно вашего противня смажьте слегка растительным маслом, если есть — оливковым. Оливковое масло можно и для жарки использовать, если оно не первого отжима а рафинированное.
Выложите на дно листы лазаньи, так чтобы его по максимуму закрыть.
Можно обломать уголки пластин лазаньи для этого.
Затем, примерно на глаз разделив содержимое сковороды на 3 части, выкладываем первую часть. Выкладываем, естественно ровным слоем, чтобы закрыло листы. Сверху посыпаем тертым сыром — его тоже можно поделить на 3 части. Укладываем сверху листы лазаньи.
Повторяем процедуру трижды. Наверху можно оставить просто листы лазаньи, хорошенько присыпав их сыром, а можно добавить немного болоньезе — этим словом называется то, что вы приготовили в сковороде.
Главное чтобы листы лазаньи сверху были прикрыты, особенно уголки, их можно обдать кипятком во избежание их непропекания, загибания кверху и прочих штук-дрюк.
Далее, разогреваем духовку до 120 градусов, убираем противень туда на 25-30 минут.
Готово!

 

Рецепт хорош тем, что в принципе болоньезе готовится из любого фарша и овощей, ну без лука разве что вы точно не обойдетесь, поэтому блюдо — целое поле для кулинарных экспериментов, пробуйте, творите, его очень тяжело неправильно приготовить или чем то испортить.

Ключ — большое количество сыра сглаживает грубое обращение со специями, так что все равно будет вкусно.
Если все таки что то пошло не так (хотя если следовать рецепту в точности это маловероятно), не расстраивайтесь. Многие вещи приходят с опытом.
Попробуйте сделать рагу из овощей для начала, это очень многое даст вам в понимании того как овощи взаимодествуют с другими компонентами, маслом, небом, аллахом.

Главной «фишкой» этого блюда является приготовление в специальном кулинарном пакете, что позволит не тратить много времени на сам процесс приготовления, да и вкус блюда будет очень ярким, а аромат – насыщенным.

Хорошим и недорогим дополнением к любому блюду является овощной салат. Для его приготовления
необходимы:

1. Томаты;
2. Огурцы;
3. Лук репчатый;
4. Сметана;
5. Чеснок;
6. Укроп;
7. Петрушка.

Количество продуктов и их пропорции выбираются на усмотрение готовящего и по возможностям кошелька.
Все овощи, включая зелень, порубите ножом, смешайте в салатнике или просто в глубокой тарелке, заправьте
сметаной. Можно добавить в такой салат свежее зеленое яблоко. Приятного аппетита!

Продукты:

1. Яйца куриные – 2 шт.;
2. Луковица средняя – 1 шт.;
3. Крабовые палочки – 200 г;
4. Рис – 100 г;
5. Тунец консервированный – 1 банка;
6. Майонез – 100–150 г.

Яйца сварите вкрутую, лук промойте, почистите, мелко порубите вместе с крабовыми палочками. Тунец из
банки разомните ложкой. Отварите рис (можно взять из каши, приготовленной ранее). Смешайте все
ингредиенты в миске, заправьте майонезом. Хранить такой салат долго нельзя, но если очень нужно – то
можно, но обязательно в холодильнике.
Как вариант: вместо тунца можно использовать консервированную скумбрию или сайру.

Ингредиенты